Namen pakiranja v modificirani atmosferi je nadomestiti prvotni zrak z mešanico plinov, ki pomaga ohranjati svežino. Ker sta tako folija kot škatla zračna, je treba izbrati material z visokimi pregradnimi lastnostmi.
Ujemanje materiala folije in škatle lahko zagotovi stabilnejše toplotno tesnjenje, zato ju je treba izbrati skupaj.
Pri plinskem pakiranju hladilnega svežega mesa je treba izbrati visoko pregradno PP škatlo. Vendar pa se lahko zaradi kondenzacije vodne pare v mesu ta zarosi in spremeni videz, zato je treba za prekrivanje mesa izbrati visoko pregradno folijo z lastnostjo proti zarositvi.
Poleg tega se CO2 raztopi v vodi, kar povzroči, da se zaščitna folija zruši in deformira, kar vpliva na videz.
Zato je prva izbira škatla iz PE, prevlečena s PP in raztegljivo folijo proti rosenju.
Slabosti: Ni mogoče barvno tiskati.
Na splošno velja pri izbiri zamrznjenega mesa za pakiranje v folije in škatle z izboljšano atmosfero upoštevati naslednje predloge:
Tankoplastni material: Izberite tankoplastni material z visoko pregradno zmogljivostjo, da zagotovite, da embalaža učinkovito blokira prodiranje plinov. Med običajne materiale spadajo polietilen (PE), polipropilen (PP) in poliester (PET). Primerne materiale je mogoče izbrati glede na specifične potrebe.
Zaščita pred rosenjem: Zaradi kondenzacije vodne pare v mesu lahko pride do rosenja in vpliva na videz embalaže. Zato izberite folijo z zaščito pred rosenjem, ki prekrije meso in zagotovi vidljivost.
Material škatle: Za škatlo izberite materiale z visoko pregradno sposobnostjo, da zaščitite meso pred vdorom zunanjih plinov. Škatle iz polipropilena (PP) so običajno dobra izbira, ker imajo visoke pregradne lastnosti.
Zmogljivost lepljenja: Zagotovite, da se materiali folije in škatle učinkovito vežejo skupaj, da zagotovite stabilno toplotno tesnjenje. To lahko prepreči uhajanje zraka in prepustnost plinov v embalaži.
Barvni tisk: Če je barvni tisk pomemben za embalažo izdelkov, je treba razmisliti o izbiri folijskih materialov, primernih za barvni tisk. Nekatere posebne premazne folije lahko zagotovijo visokokakovostne učinke barvnega tiska.
Čas objave: 5. september 2023
