DRUŽBA ZEMLJEVIDA – TRICHOLOMA MATSUTAKE

Matsutake je vrsta naravne redke in dragocene užitne glive, znane kot "kralj gliv", njen bogat okus, nežen okus, visoka hranilna vrednost, je redka in dragocena naravna zdravilna gliva na svetu, drugorazredna ogrožena vrsta na Kitajskem, tako da matsutake jeseni od začetka avgusta do sredine oktobra, priljubljen med javnostjo.

Modificirana atmosferska embalaža (MAP)je tehnologija, ki podaljša rok uporabnosti in svežino hrane s prilagajanjem koncentracije in deleža plinskih komponent v embalažni škatli.

ZaZEMLJEVIDmatsutake, se lahko sprejmejo naslednje sheme:

•Prvič, izbira embalažnih materialov:

Embalažni materiali, uporabljeni za matsutake MAP, morajo imeti dobro tesnjenje, pregradne lastnosti in odpornost na visoke temperature. Običajno uporabljeni embalažni materiali vključujejo PP, PE, aluminijasto folijo itd.

•Druga, sestava plina za ohranjanje svežine:

 MAP matsutake v glavnem uravnava razmerje sestave kisika, ogljikovega dioksida in dušika. V različnih stopnjah rasti matsutake je tudi delež plinske sestave različen.

(1) Zgodaj po obiranju matsutake še vedno diha, zato mora škatla vsebovati majhno količino kisika (5 %-8 %) in visoko koncentracijo ogljikovega dioksida (10 %-15 %).

(2) V zreli fazi je dihanje matsutake oslabljeno, zato se lahko koncentracija kisika v škatli zmanjša (2%-5%), medtem ko se lahko koncentracija ogljikovega dioksida zmerno poveča (5%-10%);

(3) Ko se matsutake začne mehčati, je treba uporabiti klimatsko embalažo z visoko koncentracijo ogljikovega dioksida (5 %-10 %) in nizko koncentracijo kisika, da se upočasni stopnja mehčanja matsutake.

•Tretjič, izbira embalaže:

(1)Enotno pakiranje izdelka:

Fini enojni paket matsutake v embalažni škatli za klimatsko napravo za sadje in zelenjavo, bolj primeren za izdelke višjega cenovnega razreda;

(2) Serijsko pakiranje:

Številni matsutake so pakirani v klimatizirane embalaže za sadje in zelenjavo, ki so na splošno primerne za javno porabo.

• Četrtič, nadzor temperature:

Po embalaži matsutake je treba hraniti v okolju z nizko temperaturo, po možnosti v hladilnici 0-4° C, med prodajnim postopkom pa ga je treba hraniti pri nizki temperaturi, da se ohrani svežina matsutakeja.

• Petič, učinek regulacije plina sadja in zelenjave, ohranjanje svežega shranjevanja:

(1) Zavira dihanje, zmanjša porabo organskih snovi;

(2) Zavirajo izhlapevanje vode in ohranjajo svežino sadja in zelenjave;

(3) Zavira razmnoževanje in razmnoževanje patogenih bakterijzmanjšati stopnjo gnitja sadja;

(4)Zavirajo delovanje nekaterih encimov po zorenju, upočasnjujejo proces po zorenju in staranju ter dolgo časa ohranjajo trdoto sadja.

Aparat Vege&fruit MAPse podaljša z 2 dni na približno 10 do 15 dni, kar podaljša rok uporabnosti za 7-krat in poveča dobiček za 3-krat.

RODBOL Vege&Fruit MAP aparatza pomoč pri dolgoročnem ohranjanju, tako da potrošniki kupujejo mirne duše, jedo bodite prepričani!